Anais
Resumo do trabalho
Administração Pública · Gestão e Inovação em Políticas Públicas
Título
PERFIS DE CONSUMIDORES DE PESCADOS NO ESTADO DO CEARÁ: evidências empíricas para políticas públicas de fomento ao consumo
Palavras-chave
Consumo de Pescados
Perfil do Consumidor
Compra de Pescados
Agradecimento:
FUNCAP
Autores
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Áurio Lúcio LeocádioUNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ (UFC)
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Joao Felipe Nogueira Matias
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Lucas Silva de AmorimUNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ (UFC)
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Núbia Costa de Almeida BragaUNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ (UFC)
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Hugo Osvaldo Acosta ReinaldoUNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ (UFC)
Resumo
Introdução
O consumo de pescados contribui para saúde, segurança alimentar e combate à pobreza (FAO, 2023). No Brasil, mesmo com aumento da produção, persiste baixo consumo per capita, resultado de barreiras como custo, tabus alimentares e desigualdade regional. O estudo analisa essas questões no contexto do Ceará.
Problema de Pesquisa e Objetivo
A presente pesquisa parte da seguinte questão de pesquisa: Quais perfis de consumidores de pescado existem no Ceará e como suas características podem subsidiar políticas públicas para ampliar o consumo? Para responder tal questionamento, o presente estudo tem como objetivo identificar evidências de comportamento que orientem ações de fomento.
Fundamentação Teórica
Os estudos sobre o consumo e produção de alimentos foram o foco central da sociologia rural e da agricultura (Warde, 2016). As discussões sobre o consumo de alimentos ganharam impulso a partir da consolidação do processo de distribuição de alimentos, concentrado cada vez mais nas mãos das grandes empresas transnacionais. A literatura aponta diversos aspectos que podem ser relevantes para a análise do comportamento de consumo de peixe. A renda e o nível educacional e os padrões de consumo podem se relacionar com a disposição para comprar peixe. (2022; Kang et al., 2022)
Metodologia
A pesquisa é qualitativa, foram entrevistas em profundidade para explorar aspectos culturais, percepções e motivações ligadas ao consumo de pescado. Para a análise dos dados, foi utilizada a análise textual discursiva por se tratar de um método de análise que busca interpretar as produções realizadas e construídas na pesquisa qualitativa, representando uma compreensão da subjetividade dos sujeitos
Análise dos Resultados
Identificaram-se quatro perfis de consumidores, com diferenças de renda, zona urbana/rural e hábitos de compra. Evidenciaram-se fatores como consumo em datas religiosas, valorização da tilápia, confiança no frescor e na origem do pescado.
Conclusão
O consumo de pescados envolve fatores culturais, estruturais e individuais. A compreensão desses perfis permite propor políticas públicas mais efetivas, considerando tradição, acesso e percepção de saúde.
Contribuição / Impacto
A presente pesquisa oferece subsídios práticos para campanhas, estruturação de mercados e apoio à cadeia produtiva, valorizando contextos locais. Amplia a discussão acadêmica ao integrar análise cultural ao estudo do consumo de pescado.
Referências Bibliográficas
FAO. Illuminating Hidden Harvests – The contributions of small-scale fisheries to sustainable development. Rome, 2023. Disponível em: https://doi.org/10.4060/cc4576en. Acesso em: 05 set. 2024.
KANG, Hyeongsik et al. Estimation of fish assessment index based on ensemble artificial neural network for aquatic ecosystem in South Korea. Ecological Indicators, v. 136, p. 108708, 2022.
WARDE, A. The practice of eating. Cambridge: Polity, 2016.
KANG, Hyeongsik et al. Estimation of fish assessment index based on ensemble artificial neural network for aquatic ecosystem in South Korea. Ecological Indicators, v. 136, p. 108708, 2022.
WARDE, A. The practice of eating. Cambridge: Polity, 2016.