Resumo

A acessibilidade e a disseminação mais rápida das informações têm remodelado a ideia de escopo centralizado, a qual, aliada à expansão da Internet, traz mudanças na maneira em que se gerenciam empresas e informações. Com esta configuração chega-se à decantada virtualização de processos, que é fortemente amparada pela tecnologia da informação e comunicação, ainda mais graças à propagação da computação em nuvem.

Neste sentido, tendo em vista a chance da virtualização de processo via TIC para as funções do segmento gastronômico, buscou-se um levantamento tão massivo quanto possível sobre a existência de processos virtuais junto ao pool de empresas do setor gastronômico da cidade de Recife, a fim de compreender se há benefícios, e quais são, mas também identificar miragens nesse uso, em especial com a migração para os serviços em nuvem.

A globalização contribuiu para modernização, reinvenção e reestruturação organizacional, gerencial, produtiva e mercadológica dos empreendimentos (ABREU, 2013) e produziu uma nova organização social (STOER; MAGALHÃES, 2003), que se configura num esboço de redes interligadas, o qual se desapega do convencional espaço físico dos lugares, impondo ao mundo contemporâneo a dimensão virtual, como uma dimensão singular, que gera uma nova estrutura social e um novo contexto de operações e ações cotidianas.

A presente pesquisa valeu-se da combinação de técnicas de levantamento baseadas na chamada survey em profundidade (BABAIE,1999) a qual admite o mix de resgates e análises quantitativa e qualitativa, sendo desta forma vista como multimetodológica, vertente em que a combinação das técnicas citadas agrega força ao estudo devido às suas complementaridades. A parcela de uso de cada análise subordinou-se aos objetivos da pesquisa, em função do tipo de informação que se buscou em cada etapa, bem como as uso das técnicas mais adequadas, sejam qualitativas ou quantitativas para a análise.

De fato, buscando tornar mais dicotômica a análise das ações usualmente associadas ao processo de delivery e a aplicação de itens de benefício e de não benefício derivados das impressões parcialmente exibidas nos gráficos anteriores, e fixando-se também numa visão pragmática das relações processuais nas organizações (REZENDE, 2013), contrapuseram-se os principais fatores positivos e negativos, detectados em cada atividade comparando seus graus médios na amostra, sempre que as atividades foram indicadas como sujeitas a algum impacto com a migração para o processo virtual

Recolheu-se que a virtualização de processos, em regra, acarreta modificações no fluxo processual da organização, de forma que se tornou possível edificar dois cenários gerenciais diametrais quanto ao uso do processo virtual em nuvem e compará-los. Assim, conclui-se que os benefícios elucidaram uma visão não ufanista das TIC e TVP, sendo, pois, possível e já; ao passo que as miragens derivaram de uma visão crítica não ufanista da adoção do PaaS, aduzindo que nem tudo é cem por cento melhor com TIC.

KONTZER,T.,Virtualization as a toll for agile I.T.,2010. Disponível em: http//apps.isiknowledge.com , Acesso 26 out. de 2015 MAUTNER, Gilberto. Trabalhando sem riscos com cloud computing. Blog nas nuvens, 2 mar. 2010. Disponível em: . Acesso em: 09. abr. 2011. MELL, Peter; GRANCE, Timothy. The NIST Definition of Cloud OVERBY, E.; KONSYNSKI, B. Task-technology fit and process virtualization theory: an integrated model and empirical test. Atlanta, Georgia, USA: Emory Public Law, 2010.