1 - Eduarda dos Santos da Silva UNIVERSIDADE ESTADUAL DO SUDOESTE DA BAHIA (UESB) - Vitoria da Conquista
2 - Milena Santos Oliveira UNIVERSIDADE ESTADUAL DO SUDOESTE DA BAHIA (UESB) - Campus Vitória da Conquista
3 - Anderson Dias Brito Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade da Universidade de São Paulo - FEA - São Paulo
4 - Gabriel Miranda Tavares UNIVERSIDADE ESTADUAL DO SUDOESTE DA BAHIA (UESB) - Vitória da Conquista
Reumo
Em 1990, Maria Dalva Couto Mendonça e seus filhos fundaram a Forno de Minas em Belo Horizonte, oferecendo um pão de queijo autêntico. A General Mills, uma gigante alimentícia dos EUA, comprou a empresa, buscando explorar o potencial da gastronomia brasileira. No entanto, a fusão trouxe desafios logísticos, impactando a qualidade do produto e a reputação da marca. A General Mills enfrenta o dilema de equilibrar eficiência e preservação da qualidade, enquanto ajusta processos para manter a essência artesanal do pão de queijo e lida com os custos e o desempenho no mercado brasileiro.
Identificar métodos de comunicação e colaboração entre as equipes de logística da General Mills e da Forno de Minas para garantir a transmissão precisa de dados de estoque e previsões de demanda; avaliar as opções tecnológicas para transporte que minimize o impacto financeiro; e avaliar alternativas que permitam a redução de custos operacionais sem comprometer a qualidade dos produtos
Todos os personagens apresentados neste caso são fictícios. Contudo, as informações utilizadas são reais e foram obtidas a partir de fontes de domínio público. Para Chimenti (2020), os dados devem permitir uma análise aprofundada e promover discussões. Os dados foram coletados a partir de matérias publicadas em veículos de imprensa como Investing, Seu Dinheiro e Exame. Como essas informações são de domínio público, não foi necessário alterar os nomes das organizações mencionadas.
Logística. Gestão da Cadeia de Suprimentos. Tecnologia da Informação. Administração de Materiais
SUCKY, Eric. The bullwhip effect in supply chains—An overestimated problem? International Journal Of Production Economics, v. 118, n. 1, p. 311-322, mar. 2009.
STOCK, Gregory N.; GREIS, Noel P.; KASARDA, John D.. Logistics, strategy and structure. International Journal Of Operations & Production Management, v. 18, n. 1, p. 37-52, 1 jan. 1998.
POWER, Damien. Supply chain management integration and implementation: a literature review. Supply Chain Management: An International Journal, [S.L.],v. 10, n. 4, p. 252-263, 1 set. 2005