Anais
Resumo do trabalho
Agribusiness · Estratégia e Competitividade nas cadeias agrícolas
Título
DESAFIOS DA CADEIA PRODUTIVA DE DERIVADOS DO LEITE CAPRINO: UMA REVISÃO SISTEMÁTICA DA LITERATURA (RSL)
Palavras-chave
Caprinocultura
Dificuldades
Produtos caprinos
Autores
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Larissa Queiroz de Medeiros TorresUNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO (UFRPE)
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Ewerton José de Medeiros TorresUNIVERSIDADE ESTADUAL DA PARAÍBA (UEPB)
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Ana Regina Bezerra RibeiroUNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO (UFRPE)
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Rodolfo Araujo de Moraes FilhoUNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO (UFRPE)
Resumo
Introdução
A cadeia produtiva de derivados do leite caprino são atividades interligadas que se organizam progressivamente desde os insumos básicos até o produto acabado. Desempenhando um papel fundamental na economia local e na segurança alimentar, no entanto, o setor enfrenta desafios que impactam negativamente a sua sustentabilidade. Apesar disso é importante ressaltar as oportunidades e potencialidades existentes que, quando devidamente exploradas, podem contribuir para o fortalecimento e maior competitividade do setor.
Problema de Pesquisa e Objetivo
Partindo da concepção de que a cadeia de derivados do leite caprinos tem capacidade de atender às demandas do mercado interno e externos, desde que haja uma adequada organização da produção e que os atores desta cadeia enfrentam diversas dificuldades que impactam nas sustentabilidades, o objetivo deste artigo consiste em analisar as dificuldades na cadeia produtiva de derivados do leite caprino.
Fundamentação Teórica
Diversas vertentes contribuem para os desafios enfrentados pelos produtores de leite caprino, dentre elas, os fatores ambientais que afetam a qualidade do leite e favorecem doenças (Pappa et al., 2021); os altos custos comprometem a rentabilidade e geram dependência de subsídios (Danso et al., 2024); a falta de capacitação técnica perpetua práticas ineficientes (Dubeuf et al., 2023), e a restrição cultural ao consumo de leite caprino limita a demanda (Pappa et al., 2021).
Metodologia
Para o desenvolvimento da Revisão foi adotado o protocolo PRISMA, visando garantir rigor, transparência e reprodutibilidade. Os estudos foram coletados nas bases Web of Science (WoS) e Scopus, buscando responder a seguinte questão de pesquisa: “Quais são as dificuldades enfrentadas na cadeia produtiva de derivados do leite caprino?”. As etapas para a obtenção dos resultados, foram as seguintes: identificação, seleção e elegibilidade, realizadas de forma independente por dois pesquisadores.
Análise dos Resultados
40 artigos foram selecionados para compor a análise final, sendo 29 artigos da Scopus e 11 da Web of Science, obtendo na avaliação de qualidade um alcance geral de 86%. Da extração de dados foram identificados e codificados 458 trechos e 30 cotas que foram organizadas em seis grupos temáticos: Ambientais; Econômicos; Estruturais e Gerenciais; Político-Institucionais; Sanitárias e de Manejo; Sociais e Culturais e Tecnológicas.
Conclusão
As dificuldades não ocorrem de forma isolada, estão fortemente interligadas, formando um ciclo complexo de causas e consequências que se retroalimentam, impactando simultaneamente a cadeia. Os temas mais discutidos foram: altas incidências de enfermidades nos caprinos; baixa adoção de boas práticas de manejo; risco de contaminação de produtos; escassez hídrica recorrente e vulnerabilidade a fatores ambientais adversos. Esses fatores, interligados, limitam a competitividade do setor e reforçam a necessidade de ações para promover sua sustentabilidade do setor.
Contribuição / Impacto
Orientar políticas públicas, práticas gerenciais e tecnológicas que promovam a sustentabilidade e a competitividade do setor caprino leiteiro. Ao identificar os principais obstáculos, ela subsidia ações estratégicas para modernizar a cadeia, melhorar a qualidade do leite e ampliar o acesso ao mercado. Assim, contribui para fortalecer a economia rural, promovendo o desenvolvimento sustentável do setor.
Referências Bibliográficas
DANSO, F.; IDDRISU, L.; LUNGU, S.E.; ZHOU, G.; JU, X. Effects of heat stress on goat production and mitigating strategies: a review. Animals, v. 14, n. 12, p. 1793, 2024.
DUBEUF, J.-P.; GENIS, J. C.; MORAND-FEHR, P.; RUIZ, F. A. The contribution of goats in the future redesigning of livestock activities and value chains. Small Ruminant Research, v. 227, p. 107065, 2023.
PAPPA, E.C.; KONDYLI, E.; SOTIRAKOGLOU, K.; BOSNEA, L.; MATARAGAS, M.; ALLOUCHE, L.; TSIPLAKOU, E.; PAPPAS, A.C. Characterization of Sheep and Goat Dairy Chain in Northwestern Greece. Sustainability, v. 13, n. 2, p. 833,2021
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