Anais
Resumo do trabalho
Casos de Ensino · Negócios
Título
Caso Nema
Palavras-chave
Gastronomia
Ambidestria Organizacional
Exploitation e Exploration
Autores
-
Júlia Gouveia de Melo do Rego MonteiroUNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO (UFRJ)
-
Annah Bárbara Pinheiro dos SantosUNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO (UFRJ)
-
Letícia FariaUNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO (UFRJ)
Resumo
O caso
O caso Nema examina o desafio de crescimento de uma padaria inovadora que busca equilibrar a inovação em produtos e serviços (exploration) com a padronização operacional (exploitation). Fundamentado na teoria da ambidestria organizacional, o caso destina-se a disciplinas de Gestão de Serviços e Inovação em Serviços, visando desenvolver nos alunos a compreensão do dilema entre inovação e eficiência, bem como a capacidade de formular estratégias ambidestras para garantir crescimento sustentável.
Objetivo de ensino
Após a discussão do caso, espera-se que os alunos sejam capazes de identificar e analisar a tensão entre padronização (exploitation) e inovação (exploration), compreender o dilema inerente ao crescimento da Nema e elaborar estratégias ambidestras que promovam o equilíbrio entre eficiência operacional e inovação, garantindo assim o crescimento sustentável da rede.
Fontes e Métodos de coleta
O caso foi elaborado com base em dados primários e secundários. Os dados secundários foram obtidos por meio de matérias jornalísticas, websites institucionais, redes sociais, entrevistas públicas com os fundadores da Nema e relatórios do setor. Como fonte primária, foi realizada uma entrevista com Daniel Salles, Consultor de Operações da Nema, que contribuiu com informações sobre os desafios e práticas da rede.
Disciplinas sugeridas para uso do caso
Disciplinas relacionadas à Gestão de Serviços, Inovação em Serviços e Estratégia empresarial.
Sugestões de bibliografia
March, J. G. (1991). Exploration and Exploitation in Organizational Learning.
O’Reilly, C. A., & Tushman, M. L. (2004). The Ambidextrous Organization. Harvard Business Review.
O’Reilly, C. A., & Tushman, M. L. (2004). The Ambidextrous Organization. Harvard Business Review.