Anais
Resumo do trabalho
Agribusiness · Sustentabilidade nas Cadeias Agrícolas
Título
A SUSTENTABILIDADE NA VITICULTURA SOB A LENTE DA ECONOMIA CIRCULAR: EXPLORANDO POSSIBILIDADES A PARTIR DE UMA REVISÃO SISTEMÁTICA DE LITERATURA
Palavras-chave
economia circular
vitivinícola
sustentabilidade
Agradecimento:
Agradeço a CAPES pela bolsa de doutorado.
Autores
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Bruna Caroline CervaUNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL (UFRGS)
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Marcia Dutra de BarcellosUNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL (UFRGS)
Resumo
Introdução
A economia circular é um modelo de produção que tem como objetivo otimizar o uso dos recursos naturais, prolongar o ciclo de vida dos produtos e reduzir a geração de resíduos, e tem se feito presente em diversas indústrias. A indústria vitivinícola, um importante nicho do setor agroalimentar tem grande potencial de alimentar modelos circulares de produção, uma vez que seus resíduos têm grande potencial para beneficiar a própria vinícola bem como outras indústrias.
Problema de Pesquisa e Objetivo
Este artigo, por meio de uma revisão sistemática de literatura, teve como objetivo apresentar como os resíduos da indústria vitivinícola podem ser utilizados para alimentar a economia circular que beneficia a própria vinícola bem como outras indústrias de acordo com os estudos dos últimos 10 anos, gerando a seguinte pergunta ou problema de pesquisa: Como o aproveitamento integral na indústria vitivinícola tem alimentado modelos circulares de produção?
Fundamentação Teórica
Este artigo se baseou nos princípios da economia circular uma vez que salientou a importância e valorização de resíduos que podem ser utilizados para outras possibilidades gerando benefícios ambientais, sociais e econômicos.
Metodologia
Para esta pesquisa, foi realizada uma revisão sistemática de literatura que se baseou no protocolo PRISMA (Preferred Reporting Items for Systematic Reviews and Meta-Analyses) com o fim de garantir transparência e replicabilidade. O período selecionado para esta revisão foi de 10 anos (2015 a 2024), sendo selecionados apenas artigos publicados em revistas em inglês. A base de dados selecionada foi a Web of Science, uma vez que é considerada uma das bases mais confiáveis e seletivas, além de promover resultados mais amplos de pesquisa. Esta revisão contou com um total de 118 artigos.
Análise dos Resultados
Um total de 16 resíduos foram mapeados, destacando-se o bagaço, os brotos de videira, as borras de vinho e a vinhaça como principais resíduos explorados, fornecendo dados de suas possíveis aplicações e as indústrias beneficiadas tais como indústrias de energia, alimentícia, nutraceutica, médica, têxtil, agrícola, dentre outras. Para este artigo, foi dada especial atenção aos benefícios para a indústria do vinho. Por fim, destacou-se os principais atores para a promoção do aproveitamento integral dos resíduos da indústria vitivinícola.
Conclusão
Para a finalidade a que se propôs, este artigo destacou os diversos resíduos desta indústria, suas potenciais aplicações secundárias que geram benefícios para a vinícola e outras indústrias identificadas. Destacou também os agentes envolvidos neste processo, salientando o papel das vinícolas como principais agentes colaboradoras e beneficiárias e os quatro benefícios principais que podem obter por meio do aproveitamento integral dos seus resíduos: (1) técnicos e operacionais, (2) ambientais, (3) econômicos e (4) outros.
Contribuição / Impacto
Este artigo teve como finalidade gerar três principais contribuições: (1) destacar quais são as possibilidades de aproveitamento a partir de cada resíduo da indústria vitivinícola, (2) identificar quais as indústrias que podem ou têm se beneficiado a partir do aproveitamento integral dos resíduos da viticultura e (3) identificar quais são os principais benefícios para a própria vinícola a partir deste aproveitamento e seu papel neste processo.
Referências Bibliográficas
PARREIRA, L. S. A; GUIMARÃES, A. Q. Economia circular como alternativa sustentável: uma revisão narrativa do conceito, da sua trajetória e das suas críticas e barreiras. Rde – Revista de Desenvolvimento Econômico, n. 54, p. 111-135, 2023.
ROCHA, C. P. V. da; NODARI, E. S. Notes on wine growing and the Circular Economy in the context of intensifying climate change. Vibrant: Virtual Brazilian Anthropology, v. 20, p. 1-13, 2023.
LEITÃO, A. Economia circular: uma nova filosofia de gestão para o séc. XXI. Portuguese Journal of Finance, Management and Accounting, v. 1, n. 2, p. 150-171, 2015.
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