Resumo

O leite fornece uma renda diária para inúmeros pequenos produtores rurais,provendo sustento regular para suas famílias. Ademais, é uma das principais fontes de proteínas para a população, possuindo enorme relevância para o desenvolvimento infantil Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura [FAO], (2012). Devido a essa importância, o SAG do leite tem sido objeto de políticas públicas visando tanto à manutenção da renda dos produtores quanto o fornecimento do produto para o consumo urbano, particularmente para as regiões e famílias de baixa renda.

Partindo dessa mudança institucional, este estudo pretende responder a seguinte questão: Quais os impactos das mudanças institucionais nas relações entre produtores rurais e laticínios no SAG do leite no Brasil? Para responder a pergunta de pesquisa, realizamos entrevistas com produtores fornecedores de leite para os laticínios das regiões estudadas, totalizando 320 entrevistas que analisaram o impacto da instituição normativa nos processos produtivos (aquisição de ativos), e mudança estratégica nas estruturas de governança utilizadas para a aquisição do leite.

Organização Industrial (OI). O autor parte do pressuposto de que existem poucos mercados perfeitamente competitivos ou puramente monopólios. Nesse sentido, entende-se como relevante o papel da Moderna Organização Industrial que explora o amplo campo da concorrência imperfeita e como as firmas atuam, tendo como referência esse ambiente de competição. A Nova Economia Institucional (NEI), na sua visão macro, que tem como principal autor Douglass North (1990) e ramo micro da NEI, é a Economia dos Custos de Transação (ECT), a qual tem como foco a Estrutura de Governança.

Primeiramente, a pesquisa se utilizou de informações de um survey com 321 produtores da cadeia de suprimento de leite com diferentes tecnologias em duas regiões do Brasil: Minas Gerais e Paraná, municípios produtores de leite estão localizados no estado de Minas Gerais (IBGE, 2012). O estado do Paraná representa uma produção 3,9 milhões de litros produzidos,o que representa 12,3% da produção nacional com duas importantes áreas de produção

O número de agricultores que começaram a utilizar tanques de resfriamento aumentou de 2008 para 2013, ao mesmo tempo em que houve um aumento no número de produtores que receberam prêmios de qualidade. Neste caso, tanto o número de células somáticas como o de contagem bacteriana diminuíram, indicando o efeito positivo do resfriamento do leite na fazenda, em termos de qualidade melhorada. Outro fator interessante é que o tanque tornou possível para as empresas captar o leite na fazenda a cada dois dias e não todos os dias como era realizado anteriormente.

Observou-se que na região de Ponte Nova-MG, tradicional produtora de leite, houve aumento de estratégias de fidelização com contratos formais de pagamento por qualidade e assistência técnica em função do crescimento da concorrência, decorrente do aumento do mercante relevante dos compradores com a refrigeração. Em Castro-PR, as regras não alteraram as relações entre produtores e processadores, uma vez que estas já eram uma prática na região

Referencias: Brasil. (2002). Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Instrução Normativa nº 51, de 18/09/2002. Diário Oficial da União, Brasília, 20 set. 2002. Seção I, p. 13-22. Brasil. (2009). Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Instrução Normativa nº 22, de 7 de julho de 2009. Retrieved from: . Brasil. Ministério de Minas e Energia. Programa Luz para Todos. 2013. Retrieved July 30th 2013 from: . Brasil (2002).Ministério de Agricultura, Pecuária e Abas